Egy dél-alföldi tréfa szerint ma Magyarországon valóban 3,60-ba kerül egy kiló kenyér - akkor, ha valutával fizetünk. A jelenlegi árfolyamok szerint körülbelül a norvég korona az, amely megfelel ennek a kitételnek, a forint inflálódik, be akarunk lépni az európai unióba, szakértõk szerint a búza felvásárlási ára közelít az uniós normához: közben a termelõ veszteségekrõl beszél.Vajon minek tulajdonítható, hogy a Budapesti Hengermalom Rt. árcsökkenést tud produkálni a fogyasztó felé? - mint hallhattuk a minap a Híradóban. Mi a helyzet Szentesen, illetve mi a helyzet azoknál a sütõüzemeknél, amelyek a szentesi boltokba szállítanak?A szegedi Tisza Kenyér Rt. - amelynek közvetlen körzetünkben Szentesen és Mindszenten van sütõüzeme - vezérigazgatója, Kelcz Vince arról tájékoztatta lapunkat, hogy cégük még az óbúzából készíti a kenyeret, tehát az idei, a tavalyihoz képest alacsony felvásárlási árat egyelõre semmiképpen nem tudja üzletpolitikájában érvényesíteni. Az új búza tulajdonképpen csak szeptemberben kerül “piacra", addig a nyers lisztbõl kockázatos kenyeret sütni, célszeru keverni az óbúzából származó õrleménnyel.A vezérigazgató szerint a Budai Hengermalom Rt. valószínuleg felvásárolt alacsony áron búzát, de - tette fel a kérdést - annak vajon milyen a minõsége? Úgy ítéli meg, hogy a Tisza Kenyér Rt. igen jó minõségu lisztbõl igen jó minõségu kenyeret süt, természetesen ez is érvényesül az árban. A kenyér árának egyharmadát teszi ki a liszt ára, a további kétharmad egyéb költség, amelynek egyharmada a járulékos energiaköltség, a bér és a közterhek. Ha a liszt áránál körülbelül 20 %-os csökkenést el lehet érni, akkor csak mintegy két forinttal lehet csökkenteni a kenyér árát, amelyet a kereskedõ viszont már nem biztos, hogy az értékesítés során érvényesít. Így valószínu, hogy a fogyasztó ebbõl semmit nem érzékelne. Ma az Alföldön körülbelül 100 forintba kerül a kenyér, Budapesten valószínuleg sokkal többe - ha 130-ról csökkentenek 120 forintra, akkor is 30-40 forintot tudnak keresni a fõvárosban egy kiló kenyéren. Valóban, csökkent a búza felvásárlási ára, ugyanakkor az energiaárak folyamatosan emelkednek, a két tényezõ a Tisza Kenyér Rt.-nél, és feltehetõleg más kenyérgyáraknál is kiegyenlíti egymást. A cég nyolcvan féle kenyérnek minõsülõ terméket állít elõ, ezek listás ára 79 forint plusz áfa (egyezségtõl függõen), míg péksüteménybõl és egyéb “pékcsodákból" igen nagy a választék: 200 féle terméket tud piacra, azaz a boltokba szállítani. Kelcz Vince szerint ma túlkínálat van kenyérbõl, a fogyasztó szereti a friss árut, amelyet valószínuleg akkor is megvásárol, ha történetesen otthon van még egy darab a tegnapiból. A kenyér egy olyan élelmezési alapcikk, amelyet tulajdonképpen nem lehet megunni, mindennapi létszükséglet, több ezer éve. Az egyiptomi fáraó, III. Ramszesz óta változatlan a kenyér sütésének alaptechnológiája. A kenyér tehát kiállta az idõk próbáját, valószínu, hogy a közeljövõben nem fogunk lemondani róla. Mindazonáltal a kenyér nagy vagy akár kistömegu elõállítása nem tartozik a legjövedelmezõbb üzletágak közé, a vezérigazgató elmondta, jó, ha a cég minimális nyereséget tud termelni.Az Ív Rt. boltjaiba szállít a Jász-Sütõház Kft. kunszentmártoni sütõüzeme, ahol kérdésünkre Fülöp Jánosné elmondta, hogy az üzem tavaly december óta muködik, és idén január óta szállítja Szentesre a kenyeret. A bevezetõ árat (70 forint plusz áfa) természetesen hosszú távon nem képesek tartani, a cél az volt, hogy gyökeret tudjanak verni a szentesi piacon. Július elsején emeltek 75 Ft + áfa kilónkénti árra, a zsömle és a kifli 7,50 +áfa, ez összességében 5-7 %-os emelést jelent. A kunszentmártoni sütõüzem az Alföldi Gabonaipari Rt.-tõl, Törökszentmiklósról kapja a lisztet, eleddig nem érkezett hír arról, hogy annak ára csökkenne. Fülöp Jánosné úgy véli, hogy a közeljövõben nem fogják ennél drágábban adni õk a kenyeret.A város központjában található Francia Pékség üzletvezetõje, Kiss István úgy fogalmazott, õk egyelõre várakozó állásponton vannak. Ha a lisztet olcsóbban tudnák beszerezni - de csak jó minõségu lisztrõl lehet szó -, akkor elképzelhetõ, hogy a kenyér árát tudnák csökkenteni, mintegy 8-9- forinttal, azonban a különbözõ adalékanyagok beszerzése valószínuleg inkább az áremelés irányába hatnának. A péksüteményekhez szükséges margarinokért immár háromszor annyit kérnek, mint ezelõtt nem sokkal, így az üzlet politikája feltehetõleg úgy fog alakulni, hogy a péksütemények ára drasztikusan nem emelkedik, a kenyéré pedig stagnál.

Blahó Gabriella