Rohannak az évek. Csak úgy elsuhannak mellettünk a jeles évfordulók. A személyesek is. Ellene nem tehetünk semmit. Nem esik jól, de csendben tudomásul vesszük a napok múlását.
Írtuk, idén százéves az Aranykalász étterem. A mindvégig vendéglátó-ipari egységként muködo üzletnek több tulajdonosa volt. Közben a Csongrád Megyei Vendéglátóipari Vállalat is üzemeltette. Tizenöt éve, 1991-ben került a Hegedűs család tulajdonába. Ez idő alatt sok minden megváltozott: a régi jól menő kocsma átalakult étteremre, sörözőre, játékterem is létesült a vendéglátóegységben. Késobb panzióval bővült az egész. A születésnapra azután teljesen megszépült.
Apropó: születésnap. Ilyetén módon a gazda sem úszta meg úgymond: szárazon a dolgot. A nevezetes évfordulón idosebb Hegedűs István a hatvanadik születésnapját ünnepelte. Bállal, jó ízű házi disznótoros vacsorával, nagyszerű vendégekkel. Utóbbiak közül tisztelettel szólt a családról Szirbik Imre polgármester, mondván, szép és nagyszerű dolog az, amit Hegeduű István tett, hogy ennyi idon át megőrizte a vendéglátóegység jellegét, amelyben valamikor maga is felszolgálóként dolgozott, továbbfejlesztette, majd tulajdonba vette a családnak, ahol több nemzedék vendéglátós lett: két fia, menye, unokák.
De a család régi barátja, Ihos József, alias Kató néni sem fukarkodott a dicsérő szavakkal. Mint megtudtuk, gyakran megfordul az Aranykalászban, legtöbbször átutazóban, mert hát, ahogyan mondta, az országban kevés olyan hely van, ahol ennyire jól főznek, mint Hegedűsék. "Hogyan lehet az, hogy itt egyszerre olyan finom minden, az orjaleves, a töltött káposzta, a hurka, a kolbász, a szűzpecsenye és a hájas tészta!" - kiáltott fel már-már panasszal élve a jóllakottságtól, jellegzetes mosolya kíséretében.
Aztán mindannyiunk örömére tartott egy jó másfélórás műsort. Szenzációsat. Amolyan igazi Ihosjóskásat, meg Kató néniset is. Könnyes szemekkel hallgattuk, annyira jó volt. Nem különben új szerzeménye, melyet itt mutatott be először. A vendégeknek, a Hegedűs családnak, a születésnapját ünneplő Pista bácsinak. (Így volt kiírva az étteremben elhelyezett transzparensen is.)
Mit tehetünk még mindehhez, ha már aktuális szavakkal élve, kifőztük. Csak annyit: Isten éltessen Pista bácsi, jó egészségben még nagyon sokáig!
Lovas József
|